Comiendo en Polonia

Entrada creada en General el Tuesday 26 de August de 2014 por admin – 0 Comentarios

La cocina polaca guarda una estrecha relación con la gastronomía de origen eslavo, conocida por sus carnes y ahumados, encontramos recetas altas en grasa, sabrosas y abundantes.

Siguiendo la tradición polaca inmemorial de “Un huésped en casa, Dios en casa“, te doy la bienvenida a un viaje lleno de sabores irregulares que no te dejarán indiferente. Un recorrido por Polonia sí, pero lleno de influencias italianas, francesas, tártaras, armenias, lituanas, cosacas, húngaras o judías que han sabido dar forma al menú del país.

Polonia ha sabido llevar a sus platos lo mejor de sus espléndidos bosques, praderas, ríos y lagos. Empecemos por el principio.

¿Algún aperitivo? Aunque cada vez es más frecuente encontrarlos en los restaurantes, las tapas o aperitivos no son típicos en Polonia. Si te ponen, lo más popular es que te sirvan smalec (manteca de cerdo) con algo de pan para ir abriendo el apetito.

Como primer plato lo más popular son las sopas. Si dais con un lugar tradicional hasta os la pondrán en un recipiente completamente hecho con pan. Las hay de todo tipo.

Sopas

Barszcz czerwony

Sopa de remolacha roja con especias.

Sopa de remolacha, habitualmente servida con nata ácida. Fuente: Wikipedia. Autor: Liz West

Żurek

Sopa agridulce con trozos de salchichas blancas, patata y huevo; a veces también servida textualmente en un recipiente hecho con pan. Una sopa conocida desde hace decenas de generaciones, que a menudo se conoce como “la sopa del día anterior”. Perfecta para contrarrestar los males del vodka.

Żurek w chlebku (Żurek en hogaza de pan). Fuente: Wikipedia. Autor: MOs810

SEGUIR LEYENDO »

Turismo: La triciudad polaca

Entrada creada en General el Monday 25 de August de 2014 por admin – 0 Comentarios

La Triciudad o Trojmiasto en polaco, está formada por las ciudades de Gdańsk, Sopot y Gdynia. Se trata de un área urbanizada situada al norte de Polonia mirando a la bahía de Gdańsk. Juntas cuentan con más de 1 millón de habitantes. Hoy nos centraremos en Gdańsk y Sopot.

Gdansk

Gdańsk es la ciudad más importante de la triciudad, la más antigua de las tres y donde reside el núcleo histórico. El estratégico enclave a puertas del Mar Báltico han hecho de Gdańsk una de las ciudades más singulares de Europa. Fue aquí donde Lech Wałęsa lideró las huelgas obreras que desembocarían en el fin del comunismo en Polonia y en el resto del continente. Fue aquí donde el 1 de septiembre de 1939 comenzaba la II Guerra Mundial y la invasión alemana de Polonia. Dejando la historia a un lado, vayamos al grano, ¿qué merece la pena ver en Gdańsk?

El casco antiguo (Stare Miasto)

 

Aunque casi totalmente devastado por la Gran Guerra. Ha sido reconstruido devolviéndolo a su aspecto original y ha sabido recuperar la magia y el encanto de lo que un día fue. Piérdete por las calles de la capital mundial del ámbar.

La calle larga (ulicja Długa)

 

La calle Długa (larga en polaco) es la arteria más turística del casco antiguo. Está enmarcada por dos prestigiosas puertas: la Puerta Dorada y la Puerta Verde. En su interior la calle se ensancha convirtiéndose en el Mercado Largo (Długi Targ). Lo que un día fuera el corazón de la ciudad,  también sirvió como paseo Real. La visita es obligada. Vengas de la puerta que vengas te quedarás asombrado por lo que parecía estar escondido tras la entrada.

Por su ubicación, Gdańsk siempre ha estado ligada al comercio. Ciudad de referencia en la histórica Liga Hanseática, ha sido un importante puerto del norte de Europa y son claras las huellas de otros países vecinos, el ejemplo más claro es la influencia holandesa.  La calle Długa todavía hoy evoca aquel pasado mercantil. La forman dos hileras de casas de estilos renacentistas y holandés. Prestad especial atención a las casas con estos números: 12, 28, 29, 35, 41 y 45.

En el número 12, se encuentra la casa de la familia Uphagena. Se puede entrar y en ella se exhibe la casa (enorme por dentro aunque no lo parezca por fuera) y como vivían los adinerados de la época. En la última planta podrás disfrutar de una galería de fotografía.

Fuente de Neptuno, obra maestra de Abraham van den Blocke, uno de los artistas más reconocidos de la ciudad. Fuente: www.gdansk.pl

SEGUIR LEYENDO »

Delfines militares en la Unión Soviética

Entrada creada en Curiosidades, Historia, Naturaleza, Rusia, Ucrania el Sunday 25 de November de 2012 por Jorge – 2 Comentarios

Hace unos días leía lo siguiente: “Ucrania retoma el entrenamiento militar para delfines“. Mi primera conexión fue la del Mar Negro con estos mamíferos, siempre llamó mi atención la estampa de delfines entre sus olas. De lo que no tenía la menor idea era del adiestramiento de delfines con fines militares. Mi conocimiento se acaba con las acrobacias de los delfinarios, su simpatía o el carisma de sus estrellas: Flipper o Ecco the Dolphin.

Delfín con localizador en el Golfo Pérsico

Delfín militar en el Golfo Pérsico durante la Guerra de Irak. U.S. Navy Marine Mammal Program. El localizador en su aleta sirve para ubicar el animal cuando está fuera de la vista. Autor: US Navy. Fuente: es.Wikipedia

La rivalidad presente en la Guerra Fría entre la Unión Soviética y EEUU sirvió como catalizador para la investigación y desarrollo de todo tipo de armamento. El mar era, entre otros, un objeto de deseo pero también de miedos. Se trataba de una clara y vulnerable vía de agresión.

El 29 de Octubre de 1955 el buque de guerra Novorossiysk se hundía en la bahía norte de Sebastopol (Ucrania) tras una gran explosión. Fuentes oficiales culpan a una mina alemana que yacía desde la II Guerra Mundial como responsable de una tragedia que se llevó la vida de 608 marineros. Sin embargo, no son pocos los que creen que la verdadera causa fue un sabotaje de Occidente o incluso Soviético por motivos políticos. Estaba claro que si ésto había sucedido podría volver a pasar. Ambas potencias estimaron que entre otras argucias, los delfines serían sin duda un gran aliado para evitar sabotajes estratégicos.

Buceador militar soviético

Buceador militar soviético. Fuente: ursamajor2002.narod.ru

SEGUIR LEYENDO »

Kalmukia, budismo en Europa y mucho ajedrez

Entrada creada en Arquitectura, Cultura, Curiosidades, Deportes, Historia, Rusia, Turismo el Monday 17 de September de 2012 por Jorge – 0 Comentarios

Disculpad por la larga espera, demasiados proyectos :) . Hoy volvemos con Rusia, sí, Rusia encierra lugares sorprendentes, basta mencionar la taiga siberiana, San Petersburgo o la Península de Kamchatka. Mientras éstos pudieran ser maravillas por muchos conocidas, hay otros tantos lugares únicos por conocer. Aprovecharé esta ocasión para hablar sobre la República de Kalmukia (Республика Калмыкия).

Mapa de Kalmukia

Mapa del sur de Rusia, en amarillo Kalmukia, su capital, Elista.

Kalmukia es una de las 21 repúblicas que existen en Rusia (sujeto federal), tiene su propia constitución, presidente y parlamento. Se considera el hogar de la etnia de los calmucos.

Bandera de Kalmukia

Bandera de Kalmukia. El amarillo simboliza el sol, las personas, la fe. El azul representa el cielo, la eternidad y la perseverancia. El loto es renacimiento espiritual, pureza, felicidad. Los cinco pétalos superiores representan los continentes, los cuatro inferiores, las habitaciones del mundo. Juntos son la voluntad de Kalmukia de vivir en amistad y cooperación con todas las naciones.

Incluso siendo difícil relacionar Rusia y Budismo, es tan basto el territorio que el país abarca que no deberíamos quedar sorprendidos. Precisamente en la actualidad, el budismo es la tercera religión del país practicada mayormente por personas de origen mongol. Existen cerca de 1.400.000 budistas, aproximadamente un 1 % de la población total de Rusia.

SEGUIR LEYENDO »

Estadios para la Eurocopa Polonia-Ucrania 2012: PGE Arena

Entrada creada en Arquitectura, Deportes, Polonia, Turismo el Saturday 3 de March de 2012 por admin – 2 Comentarios

El PGE Arena es uno de los estadios más espectaculares en los que los aficionados podrán disfrutar la próxima Eurocopa 2012  que tendrá lugar en Polonia y Ucrania. Se encuentra al norte de Polonia, en la ciudad costera de Gdańsk, uno de los tres núcleos úrbanos de la Triciudad.

Estadio PGE Arena por fuera

Estadio PGE Arena por fuera. Fuente: en.Wikipedia. Autor: Dariusz Boczek

Es el tercer estadio en tamaño del país (236 metros de largo por 203 metros de ancho, el campo 105 × 68 metros) y tiene un total de 43,615 localidades. Las construcciones empezaron en 2008 y continuaron hasta mediados de 2011, cuando se inauguró con un partido entre el Lechia Gdańsk y el Cracovia. El primero disputa sus partidos como local en este estadio.

SEGUIR LEYENDO »