Esta es la primera de una serie de entradas en las que comentaré detalles de la cultura  que  pueden ser importantes antes de viajar a un país determinado. Ahí van los primeros :

• En Bulgaria mover la cabeza de un lado a otro lateralmente significa “SI” o aceptación, y todo lo contrario, de arriba a abajo es interpretado como un “NO” o negación.



Gesto de SÍ en Bulgaria. Foto obtenida en Gestiarium.org

• Parecido a ésto, si estamos en Polonia y estamos explicando algo a algún local podemos escuchar algo parecido a un “no no no …”,  no es muy formal y es un indicativo de seguimiento de la explicación, como lo sería un “si si si …” en español por ejemplo.

• También en Polonia y además en Lituania, una señal de mal augurio es el darse un apretón de manos en el umbral de una puerta, es decir,  si uno se encuentra “fuera” y el otro “dentro”. Se considera que esta línea imaginaria separa el mundo de los vivos y de los muertos y así, bajo el umbral se encuentra el espíritu de nuestros antepasados, por tanto ese gesto puede traer mala suerte.

  

  Umbral de una puerta

• En Hungría, tras la Revolución Húngara de 1848, los austriacos ejecutaron un año más tarde a trece generales popularmente conocidos como Los 13 Mártires de Arad. Mientras los rebeldes húngaros eran asesinados se dice que los austríacos brindaban de manera arrogante con cerveza celebrando la derrota magiar. Desde entonces los húngaros estipularon una duración de 150 años prohibiendo que sus compatriotas brindasen chocando sus vasos con cerveza. Aunque hoy en día esta norma habría “caducado”, no es recomendable realizar esta acción, se considera irrespetuoso y de mal gusto, aunque con cualquier otra bebida se puede hacer sin problemas. Con la cerveza lo mejor es lanzar una mirada a los ojos de tu acompañante, levantar el vaso, decir “Egészségedre”(se pronunciaría más o menos como “Egissigadra” en español) y bebe un trago.  Cuidado con cómo lo dices, si te confundes puedes decir “¡a tu culo!” en vez de “¡a tu salud!”.

  

  Los 13 Mártires de Arad. Foto obtenida de Wikipedia.en

  Muchos de estos datos los he conseguido en la web FastenSeatbelts.eu que acumula información muy valiosa para viajar a otros países de Europa si no hemos tenido contacto previo con ellos o simplemente nos interesan sus tradiciones. Una página muy recomendable con animaciones, frases para sobrevivir en el idioma del país…

Como anécdota mencionar que en la Odisea de Homero, Ulises pudo librarse del cíclope Polifemo que le había encerrado gracias al vino tracio (vino puro, los griegos lo solían mezclar con agua), que lo dejó completamente dormido y facilitó la escapada.

Bulgaria tiene una enorme tradición vinícola que data más allá del 6000 A.C. Existen una gran variedad de regiones donde se produce, particularmente, el valle del Tracio antes mencionado, es la zona de origen de una buena parte de los vinos tintos de Bulgaria.

Regiones vinícolas de Bulgaria

Volviendo más cerca en el tiempo, concretamente el siglo XX en los años 50-60,  después de la II Guerra Mundial, en Bulgaria se reestructuró  todo lo referente al mundo vinícola, aunque las exportaciones se centraban en el Comecon,  el comercio con el bloque soviético. Lejos del país, las cosas también estaban cambiando. La pérdida de la última colonia norteafricana de Francia (Argelia) supuso un duro golpe para los vinos económicos y Bulgaria se posicionó como un importante exportador mundial de este tipo de vinos. Gran Bretaña, importante importador, progresivamente sustituyó los baratos vinos argelinos por los búlgaros. Por poner un ejemplo del impacto de éstos Winston Churchill tenía como tinto favorito el búlgaro de  Melnik, del cual todos los años se le enviaban dos barricas. Más información sobre la evolución del vino búlgaro aquí.

En la actualidad Bulgaria es considerado como uno de los principales exportadores mundiales . Hace unos días se anunciaron medidas en forma de ayudas económicas para paliar los efectos de la crisis mundial (brusco descenso de las exportaciones a Rusia) y que el mercado vinícola búlgaro siga modernizándose, creciendo y dándose a conocer en el resto del mundo.

En cosa de turismo,  las actividades y tours con el vino búlgaro como protagonista ya son una realidad, y creo que es un negocio con muy buenas perspectivas de crecimiento, Rusia por ejemplo, ya ha mostrado su interés.

Melnik, Bulgaria. Foto de Donald Judge

El mercado vinícola búlgaro es considerado como un negocio de gran expansión y ya existen multitud de compañías que únicamente se dedican a la importación de vinos procedentes de este país. Dentro de poco probaré algún vino búlgaro a ver que tal .